Banafair e.V. - Rezepte mit Bananen

Hmm lecker … Unsere Bananenrezepte aus aller Welt!

In einigen Rezepten werden auch Kochbananen verwendet. Sie gehören zur selben Familie wie die bei uns bekannte Obstbanane. Roh sind sie ungenießbar. Deshalb werden sie wie Kartoffeln gekocht oder gebraten. Kochbananen lassen sich auch durch unreife, grüne Obstbananen ersetzen.

Wir schlagen vor, wann immer möglich Zutaten aus Fairem Handel und/oder Bio-Anbau zu verwenden, so steht einem nachhaltigen Genuss nichts mehr im Wege.

Guten Appetit!

Danke an alle, die uns Rezepte/Fotos überlassen haben

Margit Moll, Mira Zimmermann, Marianne Schiffer, Pfarrgemeinde Hahnbach u.a.
Die Koch-Bananenrezepte hat Frau Maria Vega Francia in Salitral, einer Gemeinde nahe der Stadt Sullana im Norden Perus, für uns aufgeschrieben. Frau Vega gehört zu einer der Familien, die im Kleinbauernverband APBOS (Asociación de Productores de Bananos Orgánicos de Salitral) im Tal des Flusses Chira Bio-Bananen anbauen